Obiloviny, rýže

Rýže basmati je typická dlouhými zrny a jemnou oříškovou vůní. V kuchyni doceníte především její nelepivost a krátkou dobu přípravy. Jedná se o rýži v biokvalitě z podhůří Himálají. Basmati je také přirozeně bezlepková.

Bulgur se může připravovat na sladko i na slano a v pokrmech dobře nahradí nebo doplní rýži. Uvaříte s ním voňavý pilaf nebo rychlý salát tabouleh. Bulgur se hodí i na přípravu karbanátků, zeleninových placiček a sladkých kaší.

Pohankový bulgur má lehce oříškovou chuť a nevyžaduje dlouhou dobu vaření. Výborně se hodí na přípravu rizota nebo do osvěžujících salátů s bylinkami.

Bulgur je naklíčená, usušená, nahrubo rozlámaná a uvařená pšenice. Vypadá jako kuskus a i se podobně připravuje. Má příjemnou obilnou vůni a sladkou oříškovou chuť. Hodí se do rizot, nádivek, polévek, salátů nebo kaší.

Kamut je prapůvodní druh pšenice, který neprošel procesem hybridizace či genetických úprav. Jeho pěstování nebylo dotčeno moderními zemědělskými postupy, a tak si zachoval své původní vlastnosti.

Otrubky jsou křupky vyrobené z cereálií, zejména otrub. Neobsahují barviva, aromata, konzervanty, emulgátory.

Jasmínová rýže v biokvalitě s jemnou přirozenou vůní květin. Tradiční součást asijské kuchyně. Po uvaření je lepivější, hodí se tedy k omáčkám. Rýže má lehce nasládlou chuť, využijete ji proto i v dezertech.

Rýži propláchněte a vařte 25–30 minut v poměru 1 díl rýže na 2 díly osolené vody.

Tříbarevná rýže se skládá z natural dlouhozrnné rýže, červené rýže a černé rýže. Exotická kombinace skvělých chutí a vzhledu dodá vašim pokrmům na originalitě.

Jáhlové vločky v biokvalitě s výraznou chutí. Rychlá a snadná příprava. Široké využití v kuchyni. Vhodné především na přípravu kaše, ale lze s nimi i zahušťovat a použít je jako pojivo do karbanátků nebo pomazánky.

Špaldové vločky i po uvaření dobře drží svůj tvar a nijak se nerozváří. Využijte je na přípravu snídaňových kaší, granoly, drobenky…

Bulgur BIO vyniká vysokým obsahem vlákniny, a zároveň minimálním množstvím tuku. Obsahuje vitamíny A, E a K, železo, fosfor, draslík a bílkoviny. Bulgur jsou namočená zrna tvrdých odrůd pšenice. Jedná se o snadno stravitelnou obilovinu, která nenadýmá. Bulgur má v kuchyni podobné využití jako rýže (přílohy, rizota).

Pohanka BIO je zdrojem vitamínů B, C a E, minerálních látek, vlákniny, bílkovin i nenasycených mastných kyselin. Dále je zdrojem rutinu, který pomáhá při zánětech, cévních onemocněních i krvácení dásní. Pohanka je přirozeně bezlepková. Neměla by chybět v žádném vyváženém jídelníčku.

Jáhly v BIO kvalitě se získávají z prosa setého odstraněním svrchní obalové vrstvy. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové a výborně se hodí k přípravě sladkých i slaných kaší, při zahušťování omáček a polévek, nebo jako náhrada mouky při pečení chleba či jiného pečiva. Jáhly (loupané proso) vločky

Jáhly se získávají z prosa setého odstraněním svrchního obalu. Jsou tradiční surovinou, ze které se připravují vynikající sladké i slané kaše, moučníky nebo výborný jahelník. Konzumace jáhel dodává organismu vitamíny skupiny B, vlákninu, minerální látky v podobě železa, draslíku, zinku nebo hořčíku a další tělu prospěšné živiny. Díky obsahu bílkovin jsou přínosem i pro vegany a vegetariány. Jáhly jsou přirozeně bezlepková a snadno stravitelná surovina, a proto se hodí i pro celiaky.

Bulgur se získává z tvrdých odrůd pšenice. Bulgur je dobře stravitelná zdraví prospěšná obilovina bohatá na vlákninu, bílkoviny, vitamíny A, E a K, minerální látky jako železo, hořčík nebo vápník. Hodí se pro přípravu mnoha jídel. Bulgur je skvělý jako příloha k masu, do salátů nebo místo rýže v rizotu.