Koření

Muškát není botanicky vzato ořech, nýbrž jádro broskvovitého ovoce. Muškát má jemnou aromatickou vůni a trošku pálivou, silně kořeněnou, teplou chuť. Využití: Koření plné síly je ideální do polévek, omáček, zeleniny a sýrového fondue a obzvláště se hodí na bramborové pokrmy jako je např. bramborová kaše, bramborová polévka, krokety atd. Ale také sladká jídla jím mohou být obohacena.Složení: muškátový oříšek  bio mletýObsah: 30g

Římský kmín/mateřský je křížencem kultivovaného kmínu z Waldviertlu, od kterého se ovšem chuťově velmi odlišuje. Mateřský kmín chutná kořeněně sladce a je tradičním kořením v orientální a ayurvédské kuchyni. Je velmi chutný k bylinným a vaječným pokrmům stejně jako k vařenému nebo pečenému sýru. Nezbytnost v Hildegardině kuchyni! U citlivých osob možnost fotosenzibilizace.Obsah: 40g

Pokud člověk ucítí vůni rozmarýnu, začne jeho myšlenková cesta na dovolenou ke středozemnímu moři často rychleji, než je mu příjemné. Bylinná vůně a pepřově pryskyřičná chuť rozmarýnu stojí za to. Využití: Zelené, jehličkovité lístky zjemňují italské zeleninové a rajčatové pokrmy , při jejichž přípravě je radno nešetřit olivovým olejem. Je jedno, jestli středomořská nebo klasická příprava, snítky rozmarýnu by měly zdobit každé pečené kuře a vřele se doporučují také k jehněčímu masu. Obsah: 25gTip: jehličkovité lístky by měli být před použitím trošku rozmělněny v hmoždíři. Rozmarýn by se měl bezpodmínečně vařit společně s jídlem, aby se mohlo uvolnit jeho plné aroma. Kdo nechce kousat do často tuhých lístků, uvaří jednoduše celou větvičku a před podáváním ji odstraní.

Klasika do svařeného vína a punče. Skořice je usušená vnitřní kůra skořicovníku a báječné koření, které obzvláště zjemní sladké dobroty a ještě znásobí příjemnou předvánoční atmosféru. V orientální, africké a indické kuchyni se skořicí koření maso a ryby, ale musí se dbát na opatrné dávkování. Skořicí můžete dochutit také domácí likéry a je krásná také jako dekorace. Tip: vařit společně s kousky pomeranče a sevírovat společně s punčem.Složení: skořice celá Ceylon bioObsah: 18g

Chlebové koření od Sonnentoru obsahuje všechna tradiční koření na chleba . Ten, kdo touží po něčem neobvyklém a chce svému chlebu propůjčit osobitý ráz, může jej navíc zjemnit jiným kořením, jako je anýz, kardamon, mák nebo černý kmín. Chlebové koření je určeno pro všechny druhy chleba. Koření se hrubě nasekané nebo rozdrcené zapracuje do těsta (5 g na 1 kg mouky) Složení: kmín bio, koriandr bio, fenykl bioObsah: 50g

Chlebové koření – „tradiční a nezaměnitelné“. Všechna důležitá tradiční koření na chleba jsou v Sonnentor chlebovém koření obsažena. Kdo touží po něčem víc a chce propůjčit svému chlebu zvláštní ráz, může toto koření dodatečně zjemnit jiným kořením, jako je anýz, kardamon, mák nebo černý kmín. Chlebové koření je určeno na všechny druhy chleba. Koření se zapracuje do těsta (5 gramů na 1 kg mouky) nebo se jím posypou připravené polotovary. Složení: kmín bio, koriandr bio, fenykl bioObsah: 50g

Kurkuma (žlutý kořen) nedominuje pouze směsi curry, nýbrž je zodpovědná za většinu žluté barvy této celosvětově známe curry směsi. Curry má svůj původ v Indii a odráží neuvěřitelně rozmanité chutě této země. Sonnentor nabízí dvě curry směsi, jemně nasládlé a ostré Curry pro fanoušky Chilli. Obě směsi koření se výborně hodí k rýžovým pokrmům a pokrmům připravovaným na pánvi typu WOK, ke kuřeti a k zelenině. Složení: kurkuma bio, koriandr bio, mateřský kmín (římský) bio, žlutá hořčice bio, pískavice řecké seno bio, paprika ostrá bio, fenykl bio, bazalka bio, zázvor mletý bio, dobromysl bio, mořská sůl 3%, rozmarýn bio, tymián bio, česnek bio, šalvěj bio Obsahuje hořčici.Obsah: 35g

Kurkuma (žlutý kořen) nedominuje pouze směsi curry, nýbrž je zodpovědná za většinu žluté barvy této celosvětově známe curry směsi. Curry má svůj původ v Indii a odráží neuvěřitelně rozmanité chutě této země. Sonnentor nabízí dvě curry směsi, jemně nasládlé a ostré Curry pro fanoušky Chilli. Obě směsi koření se výborně hodí k rýžovým pokrmům a pokrmům připravovaným na pánvi typu WOK, ke kuřeti a k zelenině. Obsahuje hořčici. Složení: mateřský kmín bio, kurkuma bio, koriandr bio, žlutá hořčice bio, pískavice řecké seno bio, šalvěj bio, fenykl bio, paprika sladká bio, mořská sůl 4%, tymián bio, rozmarýn bio, bobkový list bio, zázvor mletý bioObsah: 35g

Paprika – „sladká, jemná, červená“. Myšlenkový skok od papriky k Maďarsku je velmi blízký, pomohla tedy tato země paprice přece více ke slávě? Maďarské pokrmy jako je kuře na paprice a guláš žijí ze sladce-kouřového, něžného a více nebo méně ostrého aroma tohoto tmavě červeného prášku. Paprika se ale těší oblibě také ve zbytku světa. Je součástí mnoha marokánských kořeněných směsí a je jako takové rádo přidáváno do typické marokánské polévky – Tajines. Také ve španělské tortile je červený prášek nezbytný, přičemž je upřednostňována o něco ostřejší varianta. Paprika je mnohostranná a neexistuje téměř nic k čemu by se nehodila. Kdo ji má rád, tomu se doporučuje trocha experimentování. Složení: paprika sladká bioObsah: 40gTip: Při vysokých teplotách paprika hořkne. Zahřívání papriky v horkém oleji bychom se tedy měli raději vyhnout.

Saturejka – „partner luštěnin“ - To, že se saturejka hodí k fazolím, není žádné velké překvapení. Velmi dobře se hodí všeobecně ke všem typům luštěnin, kterým propůjčí trošku více šmrncu její peprně ostré aroma. Chuť trošku připomínající tymián, mátu a mjoránku je výborná k bramborám, zelí a kořenové zelenině. Kořeněné lístky necharakterizují jen nespočet pokrmů středomořské kuchyně, nýbrž hrají velkou roli také v kulinářství balkánu. Obzvlášť dominantní je v bulharských zelných závitcích, národním pokrmu, kde se naplní zelné listy masem, rýží a cibulí a okoření saturejkou, paprikou, koprem a petrželkou.Složení: saturejka bioObsah: 20gTip: v ideálním případě přidat až ke konci vaření.

Zázvor – „koření pro fanoušky Asie“. Kdo rád cestuje po zeměkouli přímo z kuchyně, ten se bez zázvoru těžko obejde. Jeho hřejivé aroma s osvěžující dřevitou notou a citronovými tóny patří do nesčetných pokrmů asijské, latinsko-americké, karibické a africké kuchyně. Od jisté doby je zázvor oblíbeným kořením také v Evropě. Se zázvorem mohoubýt kormě toho zality zimní prohřívající čaje, které jsou s medem a kapkou citronu vysloveně výtečné. Složení: zázvor mletý bioObsah: 35gTip: přidat před dokončením pokrmu, neboť jinak strácí zázvor jeho aroma!

V rýži se ukrývá životní síla Asie. „Koření na rýži mistra Wonga“ zaujme svou teplou exotickou chutí a postará se o napínavou změnu rýžového pokrmu. Podusí-li se koření od počátku spolu s rýží, červená řepa a kousky mrkve vykouzlí chutné barevné tečky. Skořice, zázvor a křížový kmín udělají z běžné přílohy k zelenině, masu a curry překvapivý chuťový zážitek. Pro všechny, kteří holdují dobrému jídlu a mají rádi příjemně zahřáté bříško. Obsahuje hořčici.Složení: kmín křížový bio, mrkev bio, semínka koriandru bio, semínka hořčice žluté bio, skořice - Cassia bio, červená řepa kousky bio, zázvor bio, citronová kůra bio, chrpa bio, růže květ bioObsah: 40g

Tabouleh - známý salát s bulgurem, hraje v kuchyni přední Asie nezaměnitelnou roli. Charakteristická je pro něj čerstvá máta. Petržel, rajčata, cibule a citronová kůra dodávají kořeněný ráz. Osvěžující letní chuť propůjčí zvláštní tón také kuskusu a různým salátům. Vylepšete váš salát Tabouleh přidáním čerstvých rajčat, citronové šťávy a olivového oleje. Složení: máta peprná bio, petržel bio, rajčata kousky bio, citronová kůra bio, česnek bio, cibule bio, chrpa bio, měsíček bio, kmín křížový bio, mořská sůl 3%Obsah: 20g

Červeno-žlutá směs květů a koření Energie je vesele barevná, krásná na pohled a dodává jídlu ostrou kořeněnou chuť. Energie je schopna zažehnout oheň v polévkách a těstovinových omáčkách – kdo miluje chuť papriky a chilli, měl by se nechat zahřát Energií, směsí květů a koření. Bio-směs dodává vydatným a vegetariánským pokrmům příjemnou pikantní chuť. Pomazánky a lečo dostanou díky této směsi novou nuanci, takže její znalost se v každém případě vyplatí. Tak nebude pouze léto opravdu horké – olé!Složení: paprika sladká bio, česnek bio, dobromysl bio, bazalka bio, chilli bio, tymián bio, slunečnice okv. lístky bio, rozmarýn bio, pepř černý mletý bio, růže květ bio, měsíček květ bio Obsah: 30g

Kerblík – „nebo francouzský petržel“. Kerblík je v západní a střední evropě oblíbenou a ve francouzské kuchyni nepostradatelnou bylinou. Jeho chuť je lehce nasládlá a trošku připomíná anýz nebo lékořici. Je příjemně aromatický a používá se převážně do polévek, omáček, na rybí a masové pokrmy. Tip: Kerblík byste neměli vařit, ale přimíchat teprve po ukončení varu.Složení: kerblík bioObsah: 18g

Koření na ryby rybáře Svena 35g bio Informace o produktu Sven je vášnivý rybář pocházející určitě z rodu Vikingů. Občas chytí tolik ryb, že se jeho loďka pod tou tíhou sotva udrží na vodě. Ovšem doma pak dokáže vykouzlit opravdu úžasné rybí speciality. Jeho tajemství? Tato jemná aromatická kořeněná směs s petrželí, tymiánem a žlutou hořčicí, hodící se výborně na všechny druhy rybích pokrmů a rybích polévek. Zde doporučujeme přidávat až ke konci vaření, aby se nevytratilo půvabné aroma. Obsahuje hořčici. Složení: tymián bio, petržel bio, bazalka bio, žlutá hořčice bio, libeček bio, citronová tráva bio, chrpa bioObsah: 35g

Vydejte se na cestu kolem světa s 10ti novými směsmi koření v dózičkách, krabičkách nebo v poznávací sadě. Vůně, barvy a chutě vábí do Afriky, Ameriky, Austrálie, předního orientu a mnoha oblastí Asie a přímo lákají objevovat něco nového. Prozradíme oblíbené lahůdky a kulinářská tajemství cizích zemí a to bez balení kufrů a kupování cestovních lístků. Na cestu se můžete vydat s praktickými dózičkami nebo také s kořením v krabičce. A tak může radost opět růst! Složení: Aladinovo koření do kávy bio - Frankyho koření na Barbecue bio - Habešino koření - Berber bio - Koření na kuře paní domácí bio - Koření na rýži mistra Wonga bio (obsahuje hořčici) - Koření na tofu paní Yoko bio (obsahuje hořčici) - Lajošovo gulášové koření bio - Selské koření na brambory bio - Šántina Tandori Malasa bio - Tabouleh - koření na salát bioObsah: 50g

Chilli – nebo: „blízké lásce a bolesti.“ Že mnoho lidí nemá chilli rádo, je možná v tom, že nejsou masochisticky založeni. Neboť: ostrost není žádná chuť, nýbrž pociťování bolesti. Jiní naopak milují ostrost chilli, dokonce jsou na něm závislí. V kuchyni se použití chilli meze nekladou. Kdo má rád ostré, dá jej do těstovinových omáček a curry nebo připraví marinádu. Ale také dezerty mohou snést trošku ohně, obzvláště doporučujeme čokoládovou chilli-omáčku, která se výborně hodí jak ke sladkému (zmrzlina) tak i k pikantnímu (kuře).Složení: chilli bioObsah: 40g

Kmín – „koření na pečeni a chleba“ Kmín je kořením německy mluvících zemí. V Rakousku, Německu a Švýcarsku byl již mnohostranně využit. Kmín je nejvíce známý jako koření na chleba. Také vepřová pečeně, kapusta a kyselé zelí žijí z jeho ostrého, hořko-sladkého aroma. Hnědá semínka propůjčují také mnoha severoafrickým zeleninovým pokrmům jejich typickou chuť – marokánská kmínová polévka je nepochybně něco pouze pro opravdové fanoušky kmínu. Špetka kmínu v salátu chutná také výborně. Bramborová polévka a tvaroh dosáhnou díky kmínu výrazné chuti. Skladovat v suchu a chladu.Složení: kmín bio Obsah: 60g

Bio koření Dobrá nálada - směs květů a koření Česnek, dobromysl, bazalka a rozmarýn probouzejí vzpomínky na minulou letní dovolenou v slunečných jižních zemích. Tato směs květů je pikantně aromatická a unese nás na cestu smyslnou cestu na pobřeží Gardasee, do vinic v Toskánsku nebo na pláže Jadranu. Směs koření nese své jméno z dobrého důvodu, neboť nedráždí pouze chuťové buňky, nýbrž také naše smysly. Směs s květovým středomořským aroma obsahuje trochu kouzelné soli a začaruje jihozemské zeleninové, těstovinové a rýžové pokrmy. Kdo se rád dívá na okraj talíře, může jej rovněž ozdobit Sonnentor směsí – Dobrá nálada. Také předkrmy, saláty a polévky profitují z tohoto koření, stejně jako bylinné pomazánky a rizota. Skladovat v suchu a chladu. Složení: mořská sůl konv. 26%, česnek bio, bazalka bio, dobromysl bio, česnek medvědí bio, rozmarýn bio, tymián bio,  měsíček bio, růže květ bio, chrpa květ bioObsah: 25g